La influència de les marques.
Per circumstàncies, que ara no us explicaré, a casa ens veiem obligats a comprar ampolles de cava de diferents marques, i per tant, algun dia o altre,a beurens-les. Algunes son d'alta qualitat,i d'altres d'anar tirant.
El cas és que ens les bevem en festes familiars, aniversaris, o un diumenge qualsevol, amb qualsevol excusa. Sempre hi ha, de la família, qui fixant-se només en la marca, ja declara el seu veredicte: si el cava és car= bó, i sinó= no val res!
Així que ara, per evitar pre-judicis, embolico la ampolla en un tovalló blanc que amaga la etiqueta, els deixo provar i els pregunto: és bo? Llavors la resposta és més relativa, hi ha disparitat d'opinions, i no en traiem l'aigua clara.
La marca determina la opinió personal i la desvirtua. Hi ha d'haver molta diferència de qualitat per poder comparar. I ens vam adonar que és difícil fer valoracions de qualitat, en tot cas deiem si ens agradava més o menys que un altre.
Així que ens vam apuntar en un curset de tast. En principi l'hem fet a Bodegas Torres de Pacs del Penedés, i només de vi blanc, però ja és un començament. Almenys ara sabem veure el color, transparència, olorar i detectar els aromes afruitats, cítrics o de fusta, a saborejar el primer glop, el cos, persistència etc.
Això de fer cursets de tast és educar els sentits.És molt interessant, i penso que n'hauríen de fer d'altres aliments. En tot cas estarem alerta del tema.
Ah! a casa hi ha qui col.lecciona plaques de cava: per això en porten de les trobades, només per treure'n la placa! El cava és un subproducte.
[@more@]
