Microclimes.
Amb aquestes
temperatures de xafogor de juliol no es tenen ganes de fer feina. Tot
i així, avui m’he dedicat al jardí, he tret les males herbes, he
lligat l’espígol desmaiat, he endreçat les torretes al seu lloc i
he fregat bé les rajoles de l’eixida. He creat un espai
microclimàtic per poder llegir bé a primera hora del matí,
habilitant unes cadires de plàstic que normalment són a cobert.
També m’he recordat que s’han de tallar arran els lliris, doncs ja
som al voltant de la Mare de Déu del Carme, que és la data quan on
feia la mare.
Un dia d’aquesta
setmana he convidat les meves amigues mestres. Durant les vacances (
les seves) ens trobem un cop a la setmana, a la fresca de la plaça,
i prenem una orxata. He pensat, que en la meva dèria d’activitats
alternatives, bé podíem fer un refresc a la fresca del meu jardí.
Com que ara tinc temps, he pensat que podia organitzar millor la
tarda. Les meves amigues també ho són d’alternatives: una d’elles
que és directora d’una escola rural, toca el piano, i de tant en
tant ens obsequia amb una matinal musical exclusiva només a
nosaltres. L’altra, és professora de secundària, magnífica
cuinera, i a més de donar-nos consells exquisits de cuina, quan ens
convida a casa seva semblem els convidats al Palau de la Reina
d’Anglaterra: tot luxe i exquisidesa.
Doncs així que he
pensat treure una tauleta de jardí a fora, posar-hi unes estovalles
brodades i servir un granissat de llimona fet a casa. És el més
adequat per l’hora i la calor, i també per la nostra manera de veure
la vida ( els brodats, begudes naturals antioxidants, tranquil·litat
i conversa). Vet aquí la meva recepta de granissat de
llimonada, per fer-ne 5 l. (He descobert que és ridícul a
casa meva fer-ne menys, per la feina que porta i el poc que dura).
10 llimones grans, de
classe de pela gruixuda i ben maques.
10 cullerades soperes
de sucre
2 branquillons de
menta natural
5 l d’aigua.
Glaçons de gel, al
punt de congelació
Es renten bé les
llimones ( si cal es rasquen amb ganivet) i s’espremen. En una olla
es posen a bullir les peles espremudes i ben netes de 5 llimones, i
la menta. Quan ha bullit un minut, es cola el líquid a una ampolla
d’aquelles d’aigua de 5 l, junt amb el suc de les llimones i el
sucre. S’acaba d’omplir d’aigua, i es posa a la nevera. Abans de
consumir (cal deixar-ho a la nevera un parell d’hores), es posen a la
picadora uns glaçons a penes congelats, es piquen i s’afegeixen a
les gerres de servir ( que són d’un litre).
Aquest és un refresc
natural, fàcil i saludable que es conserva bé a la nevera un parell
de dies. La menta li dona un toc molt especial, però podeu provar (
tal com és el meu estil) amb fulles de sàlvia, un branquilló de
fonoll, o de canyella o al vostre gust personalitzat. També, es pot
canviar la llimona per altres cítrics refrescants com taronges,
mandarines o aranges, o mescles. També, es pot provar amb liquats
d’altres fruites amb granissat, tal qual al vostra gust.
A l’ombra de la tarda
caldrà crear un altre microclima: regar bé la gespa amb els
aspersors, i guarnir la taula amb la simplicitat de les flors
aromàtiques del jardí: un pomet d’espígol de bosc, un altre de
menta i un tercer amb uns capolls de rosa de darrera hora.
